comida en Grecia

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La gastronomía en Grecia  mediterránea.

Grecia comparte ingredientes esenciales con Italia, Balcanes y medio oriente.

Al igual que en el resto de la cuenca mediterránea, su ingrediente más antiguo y característico de la cocina griega es el aceite de oliva, que está presente en casi todos los platos. Es producido por los árboles predominantes en la región, y es lo que le da el gusto distintivo a la comida griega.

El principal grano es el trigo, con el que se hace la harina, pero también se cultiva la cebada. Los vegetales más importantes son el tomate, las berenjenas, las patatas, las judías verdes, las okras y las cebollas, los pepinos y las setas, también se usa mucho el grano de sésamo. Por ejemplo, para espolvorear las rosquillas griegas o los panes.

El terreno del país es muy favorable al cuidado de las ovejas, lo cual  hace que haya una abundancia en los platos a base de carne de cordero.

También son abundantes los quesos de todo tipo.

El platillo más conocido de la gastronomía griega es la musaca (moussaka), que consiste en una especie de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de pasta para la separación de las capas. Se considera que la moussaka es el antecedente de la lasaña. (imagen superior)

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Comida en Alemania

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En Alemania se consume mucho la salchicha preparada de muchas formas ya que hay mas de mil quinientos tipos de ellas. Pero algunos de sus platillos especiales son los siguientes:
El Brezel: Es un tipo de pan horneado que tiene forma circular entrelazada (lazo). En algunos países se conoce como “pretzels”.
Sauerkraut (col agria): Es un tipo de col (repollo) finamente picado y fermentado en agua con sal. Preparación que se usa para acompañar casi todos los platos mayormente las salchichas que antes mencionamos.(ejemplo en la foto)
Rotkohl (col morada): col de hojas moradas, hervido a una manera especial que termina sabiendo un poco dulce.
Sauerbraten (guisado agrio): Un tipo asado de carne de res que se ha marinado en vino tinto, vinagre, caldo de verduras y mezcla de especias como enebro, pimienta, semillas de mostaza, etc. El cual se deja reposar durante una semana para que absorba el sabor de su marinado.
Sülze: Tipo de embutido de gelatina, que contiene trozos de carne o pollo picado, verduras cocidas y condimentos.que se sirve con pan o papas.
Strüdel: como postre, es un tipo de masa enrollada que contiene diferentes frutas como relleno, especialmente manzana. Existen diferentes tipos de strüdel, pero el más popular es el strüdel de manzana, aunque preferentemente se usa fruta de temporada.

Comida en Italia

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La comida en Italia es muy variada, ya que refleja su variedad regional y cultural de su historia en la gastronomía. La cocina italiana esta incluida en la gastronomía mediterránea, así se le denomina a la gastronomía de los países que tienen frontera con el mar mediterráneo, ya que su el clima y la variedad marina proporciona gran variedad de alimentos, sin contar que la gastronomía mediterránea utiliza variedad de condimentos.

Los platillos italianos mas famosos y reconocidos son la pasta, la pizza y el risotto (comida tradicional italiana preparada con arroz). La cocina italiana tiene un fuerte carácter tradicional, así basándose en antiguas recetas como el platillo napolitano o la polenta (masa hervida de maíz o trigo).

El menú italiano es bastante extenso y consta de cuatro platos; el antipasto (entre mesa, usualmente pequeñas porciones de delicias, como por ejemplo el capaccio), primo piatto (primer plato, usualmente pasta o arroz), secondo piatto (segundo plato, usualmente carne o pescado con algún acompañamiento) y doce (postre, usualmente alguna pequeña tabla de queso, algunas frutas o un pedazo de pastel dulce) y para acompañar el postre algún digestivo o un café expreso. Para acompañar cada plato usualmente se ofrece algún buen vino, ya que en Italia se suele tomar vino como acompañante a la comida.

Comer en Budapest

Budapest es una ciudad hermosa con múltiples atracciones turísticas, siendo el Parlamento el más reconocido. Después de un recorrido por estos increíbles lugares el estómago empieza a hacer ruidos, exigiendo alimentarse, para alivio del mismo Budapest cuenta con delicias de platillos para saciar el hambre. A continuación los platillos que recomiendo en su estancia en esta ciudad.

El famoso Goulash, es un estofado de carne con papikra. Delicioso platillo para calentar el cuerpo del frio del exterior. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes tradicionales, es uno de los platillos más famosos y demandados de la zona.

El “paprikas csirke”, pollo frito en salsa a base de cebolla y pimiento, dependiendo del gusto puede ser dulce o picante. Para aquellos que no son muy aventureros a la hora de probar sabores nuevos es una buena opción. Igual es fácil de encontrar e inclusive fácil de cocinar si en algún momento se animan.

Para acompañar estas delicias Budapest cuenta con una variedad de vinos húngaros muy sabrosos y baratos, siendo el vino dulce de Tolkaj  uno de los más conocidos. Sin embargo existe una gran variedad de vinos locales para satisfacer los diferentes gustos entre lo que cabe mencionar: Szürke Barát, Kéknyelu y Olasz Rizling (dulces), Muskotályos y Nagyburgundi  (secos) también los,  Balatonfüred, Ezerjó, Egri Bikavér, Soproni Kékfrankos y Zöldszilváni.

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Por último el postre. Mi favorito es sin dudas el “kürtőskalács”, un rollo de masa endulzado con canela y azúcar generalmente, aunque existen panaderías que agregan sabores especiales. Son muy famosos y muy fáciles de identificar así que no será un problema encontrarlos.

Comida en Islandia

Islandia es uno de los países que siempre he querido visitar y aunque no he tenido la oportunidad aún, espero poder hacerlo este o el próximo año si es posible y si me cartera lo permite.

Aparte de la increíble naturaleza por la cual es país-isla es famoso, algo que es muy peculiar es la comida típica. Algunas de las cosas que he escuchado o leído en internet es sobre lo que comen lo cual puede sorprender mucho a los turistas que visitan por primera vez.

Una de las comidas más famosas en la capital Reikiavik son los hot-dogs, que se supone todo el que visita tiene que darse una vuelta y probarlos ya que se dicen son los mejores del mundo. Aquí esta la ubicación de este puesto de hotdogs. 

Ahora pasamos a algo un poco más diferente. Los caballos islandeses son muy famosos alrededor de todo el mundo debido a su fuerza y pequeño tamaño, pero algo que muchos no saben es que es también un platillo muy típico en Islandia. Todo tipo de comida contiene carne de caballo, y aunque dicen que sabe muy bien, la verdad no me puedo imaginar comiéndola.

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Las ballenas y las aves puffin son también muy famosas, de hecho hay tours solo para ir a ver y admirar a estas increíbles creaturas. Sin embargo como pueden esperar,  también se comen y se dice que tienen un sabor muy rico.

Y para terminar algo que si puede ser un poco asqueroso es el tiburón fermentado que todos los islandeses siempre le dan a probar a los turistas. Se dice que tiene un sabor muy fuerte y que a pocos les gusta, pero definitivamente es algo muy peculiar que aún no se si cuanto visite el país me atreveré a probar.